Iscas de peixe para os amigos

ISCAS DE PEIXE PARA OS AMIGOS
Jorge Linhaça

Sabadão é bom demais;
a semana vai acabando;
vamos se você é capaz,
de as iscas ir provando

Bem fritinhas e sequinhas,
pra você se esbaldar;
vai junto uma cervejinha,
pro tira-gosto acompanhar

Um bom papo animado,
sentado na roda de amigos;
beliscando desse prato;
melhor não há, eu te digo.

Pra não perder o costume,
segue abaixo a receitinha;
se a posição você assume,
de pilotar na cozinha.

Fica aqui o meu abraço,
com gosto de despedida;
mas uma promessa te faço,
logo volto com mais comida!

Iscas de peixe

Ingredientes

- 200 g de filés de merluza
ou pescada
- sal a gosto
- suco de meio limão
- 1 dente de alho pequeno picado
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1/2 colher (sopa) de salsa picada
- 1/2 colher (sopa) de cebolinha picada
- 4 colheres (sopa) de vinho branco

Modo de preparo

Corte os filés em pequenas tiras. Tempere com sal, limão, cebola, alho, salsa e cebolinha e um cálice de vinho branco seco, tudo batido no liquidificador. Descanse o peixe temperado na geladeira por umas duas horas. Depois empane as tiras de peixe em farinha de trigo e frite em óleo bem quente. Quando dourados, retire e escorra em papel absorvente. Sirva quente com pedaços de limão.

Dica: para empanar, use farinha de trigo misturada a amido de milho na proporção de uma colher de sopa cheia de amido, para cada xícara de chá de farinha de trigo

Para acompanhar..um molho tártaro

Molho Tártaro
Ingredientes
01 colher de sopa de mostarda amarela
01 xícara de maionese
02 colheres de sopa de catchup
01 colher de chá de limão
01 colher de sopa de cheiro verde
01 colher de sopa de cebola ralada
01 colher de chá de pimenta do reino branca
Sal a gosto

Modo de Preparo
Misturar todos os ingredientes, e sirva em saladas ou em iscas de peixes.