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QUANDO SE VIVE FORA DO NOSSO PAÍS... E NOS LEMBRAMOS DO SABOR DO QUE NELE SE COME

É um facto inegável, quanto a mim, quando se vive fora do nosso País, que todo o prato tipicamente Português, que possamos confeccionar, fora de Portugal, tem um sabor diferente daquele a que nos habituámos. Problema climático, problema de água, frescura dos produtos utilizados? Acredito nas duas primeiras hipóteses.

Quando recebo amigos estrangeiros, em minha casa, quase sempre apreciam o que cozinho. À excepção de um único que não achou graça nenhuma ao facto de, na 'Carne de Porco à Alentejana', misturarmos ameijoas com carne de porco, todos os outros apreciam a nossa cozinha. Mas este foi o único em algunas dezenas que passaram por minha casa durante estes bons anos em que tenho vivido fora do meu País. Talvez em Itália, onde vivi também, tivesse conseguido melhores resultados no que se refere ao paladar, do que aqueles que tenho obtido no Reino Unido. É natural, portanto, que durante as minhas visitas a Portugal eu vá ansiosa por comer aquilo que tão bem se faz por lá.

A melhor surpresa que tive, nestes períodos de ausência de Portugal, foi aquela que me reservou uma cliente e amiga de longa data. Ela festejava, com o seu irmão gémeo, os seus 50 anos. Cheguei a Portugal eram 19h e quando estava a meter a chave na porta, em Leça da Palmeira, ouvi o telefone tocar. Era esta amiga que, sabendo que eu chegaria nesse dia, telefonou para convidar-me a ir até à Costa (Aveiro), porque gostava que eu fizesse parte do seu grupo de amigos presentes nessa festa. Eu estava muito cansada. A viagem tinha sido bastante 'tremida' e, mais ainda, estava sem carro. Ela tratou de convencer o meu filho Miguel a levar-me no carro dele e, portanto, seguindo as instruções dela.....

- "Saiem de Aveiro, vão sempre em frente em direcção à Costa e quando virem muita gente numa varanda e muitos carros estacionados, param porque é aí".

Isto foi uma explicação bastante coerente, se pensarmos que esta minha amiga é fora do comum, pensa fora do comum, vive duma forma pouco comum ... e é deliciosamente imprevisível em tudo. Do signo Virgem, tal como eu, não surpreenderá ninguém que estejamos sempre de acordo uma com a outra. Uma diz mata-se e a outra, claro está, diz esfola-se! Estamos sempre prontas para tecer uma aventura.

Não foi difícil chegar ao ponto indicado por ela. Então, saí do carro, olhei para a varanda do 1.º andar da vivenda, e dirigindo-me a um dos onvidados,  perguntei:

- É aqui ....
Ainda não tinha acabado a frase e alguém me respondeu:
- É sim! A senhora é a amiga da Maria Armanda, que vive em Londres?

Bem, amigos, quando cheguei à sala onde todos estavam a petiscar havia já algum tempo, encontro (imaginem!), frente aos meus olhos:

Lagosta - Gambas - Ameijoas à Bulhão Pato - Bolinhos de Bacalhau - Azeitonas daquelas que só de olhar, ficamos "augadinhos" (o termo não é meu) - Chouriço grelhado em álcool - Frango no Churrasco, etc., etc........ tudo rematado com um delicioso Caldo Verde com chouriça de colorau, caseira, e broa de Avintes.

Escusado será dizer que esqueci todo o tipo de respeito pela saúde e pelas minhas 'tendências' vegetarianas. Que se mordam todos os debates travados numa consciência absoluta de que "Nós somos aquilo que comemos". Coincidências destas não acontecem todos os dias para quem vive for do seu País e esta, amigos, até foi cura para o cansaço ... Qual cansaço, qual carapuça!!!

Maria Letra

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quarta-feira, novembro 28, 2012 - 22:36

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