Coxa de Franga com sal e pimenta à moda do Rui Lima
Ingredientes:
1 Coxa de franga inteira(perna e coxa)
Sal, Pimenta a gosto
manteiga a gosto
Por a grelhadora a aquecer(grelhadora como a receita dos medalhões de pescada) até ficar bem quente.
Quebrar a coxa da franga em 2, perna e coxa. Pode tirar a pele... eu deixei... tostada sabe muito bem e não faz mal desde que seja raramente e em pequenas quantidades.
Temperar a coxa da franga com sal e pimenta a gosto de cada 1.
Baixar o lume no médio-minimo e colocar a franga.
colocar por cima 2 pedacidnhos de manteiga/margarina alimentar a gosto.
Ao virar a 1ª vez ter atenção para a manteiga ficar por debaixo da perna e da coxa da franga.
ir virando, sempre com o lume médio-minimo até ficar com a pele estaladiça ou ao gosto de quem cozinhar(a quem goste das carnes mais bem passada e que goste menos bem passadas
)
Acompanhei com um pouco de arroz de tomate e feijão receita da minha mãe e um tomate.
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Culinária :
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Rui Lima
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