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Filetes de peixe panados com miolo de amêndoa

Hoje apeteceu-me inovar os meus filetes de peixe com miolo de amêndoa em vez de pão ralado!
Sabem qual é o sabor e como ficam os panados? ESTALADIÇOS & CROCANTES!!!

Ingredientes:

6 filetes de peixe temperados com alho, sal e sumo de 1 limão
250g de amêndoas sem pele trituradas
Óleo vegetal para fritar

2 ovos e farinha de trigo

 

 

Modo de preparação:

Temperar os filetes com alho, sal e sumo de limão e reservar. Pegar nas amêndoas sem pele e triturá-las até ficar uma farinha de amêndoas.

Bater os ovos num parto e pôr a farinha de amêndoas noutro e farinha de trigo num outro.. Pegar nos filetes, um por um e passar 1º na farinha de trigo, depois no ovo e a seguir nas amêndoas trituradas e reservar num prato limpo. Depois de terminar este processo todo, levar uma fragideira ao lume com óleo vegetal e só depois do óleo estar bem quente, começar a fritar os filetes até ficarem douradinhos. Servir com arroz de tomate e salada ou batata cozida e salada.

Bom apetite!

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quinta-feira, fevereiro 24, 2011 - 17:35

Culinária :

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Nanyca

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