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Dica do dia: Como secar camarão / Camarão seco?

As vezes precisamos de camarão seco para certo tipo de receitas e temos que ir a procura do camarão seco que diga-se de passagem nem sempre se encontra.
O que fazer nestes casos?
Compramos camarão cru, a quantidade que desejar e pomos a cozer. Quando tiver cozido, pegamos num tabuleiro de forno, espalhamos no mesmo 1kg de sal e colocamos o camarão encima, bem distribuído pelo sal e cobrimos com mais 1 kg de sal.
Levar ao forno a 180ºC durante uma hora. Quando o tirar, o sal vai estar em pedra, há que quebrá-lo e ir tirando os camarões já secos.
E está pronto para ser usado!

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quinta-feira, fevereiro 24, 2011 - 16:58

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Nanyca

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que coisa, culinária aki ?

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