Manjar de côco

Esta receita faz sem dúvida nenhuma parte das minhas sobremesas preferidas de tão fácil que é de se fazer e por ser uma sobremesa muito leve apesar de levar maisena e ser cozida como papa.

Ingredientes:

1l de leite
500g de côco ralado
9 colheres de sopa de açúcar
9 colheres de chá de maizena

OBS: Servir frio/gelado (depois de arrefecer e decorado, levar para o frigorífico).

Modo de preparação:

Misturar os ingredientes todos num tacho e levar ao lume sem parar de mexer até engrossar. Quando engrossar deixar cozer a papa por 4 minutinhos e tirar do lume.

Pôr numa forma de pudim ou de bolo, previamente molhada com água.

Deixar arrefecer. Quando estiver fria, desenformar e polvilhar com côco ralado.

Bom apetite!