Tarte de bacalhau com queijo

Quem não adora uma boa tarte caseira e ainda por cima de bacalhau COM QUEIJO! Melhor que isso é quase impossível!

Ingredientes:

Para a massa: 200g de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 100g de margarina, água fria.

Para o recheio: 1/2kg de bacalhau demolhado, 50g de margarina, 1 cebola grande, 125g de queijo flamengo, 50g de azeitonas pretas sem caroço, 1 chávena de chá de leite, 3 ovos, pimenta e sal.

Modo de preparação:

Cozer o bacalhau e desfiá-lo. Preparar a massa: amassar a farinha com a margarina e o sal. Ir juntando a água fria até a massa estar moldável, capaz de ser estendida com o rolo de massa. Fazer uma bola e deixar descansar.

Descascar a cebola, cortar em meias-luas e deitar num tacho com 50g de margarina. Levar ao lume e quando estiver alourada, juntar o bacalhau, mexer até estar bem quente e retirar logo. Cortar o queijo em cubos pequenos. 

Com o rolo, estender a massa e forrar uma forma ou um tabuleiro. Numa tigela grande, bater os ovos e o leite, juntar o queijo, o bacalhau desfiado e as azeitonas, mexendo muito bem. Rever o tempero (sal e pimenta), deitar a mistura na tarte e levar a cozer no forno à 190ºC. 

Quando tiver douradinha, verificar que a massa está cozida e tirar. Servir quente com uma boa salada.

Bom apetite!