Amêijoas com Chouriço

Ingredientes:

* 2 kgs de amêijoas pretas
* 6 colheres de (sopa) ou um pouco mais de azeite
* 5 dentes de alho
* 3 cebolas
* 200grs de chouriço de carne Tradição
* vinho branco
* 2 limões
* piri-piri q.b.
* coentros ou salsa picada q.b.

Confecção:

Depois de bem lavadas deixe as amêijoas de molho durante 1 hora +- bem cobertas de água com um pouco de sal, a fim de perderem a areia. Numa caçarola larga, leve ao lume o azeite e os alhos pisados.
Quando estes alourarem mas não queimarem, junte-lhes as cebolas descascadas e picadas. Refogue em lume muito brando.
Quando a cebola ficar translúcida junte-lhe o chouriço cortado em rodelas grossas. Tempere com sal e piri-piri e, vá adicionando pequenas porções de vinho branco, deixe refogar até o chouriço cozer.
Adicione as amêijoas lavadas e escorridas, tape a caçarola e cozinhe até abrirem, agitando várias vezes a caçarola.
Rejeite as que ficarem fechadas.
Já fora do lume, regue com um pouco de sumo de limão, polvilhe com coentros ou salsa picada e sirva de imediato com pedaços de limão.

Submited by

Viernes, Marzo 19, 2010 - 18:33

Culinária :

Sin votos aún

Henrique

Imagen de Henrique
Desconectado
Título: Membro
Last seen: Hace 10 años 6 semanas
Integró: 03/07/2008
Posts:
Points: 34815

Add comment

Inicie sesión para enviar comentarios

other contents of Henrique

Tema Título Respuestas Lecturas Último envíoordenar por icono Idioma
Poesia/Tristeza O ADEUS É A ESCURIDÃO DO ESCURO … 2 5.814 10/08/2012 - 06:39 Portuguese
Poesia/Meditación MEU GRITO É UMA MÃO CANSADA … 1 2.074 10/05/2012 - 19:11 Portuguese
Poesia/Pasión NÓS ENTRE NÓS … 0 901 10/05/2012 - 01:40 Portuguese
Poesia/Meditación O SILÊNCIO DAS LÁGRIMAS … 0 1.930 10/02/2012 - 22:41 Portuguese
Poesia/Meditación MINHA ALMA É UM MAR DE AMOR … 0 2.569 10/01/2012 - 00:46 Portuguese
Poesia/Meditación ENGODO … 1 2.011 09/29/2012 - 21:20 Portuguese
Fotos/Otros Paula Teixeira da Cruz ... 0 1.340 09/29/2012 - 18:04 Portuguese
Poesia/Amor TENHO TU … 0 3.589 09/28/2012 - 22:20 Portuguese
Poesia/Meditación DOIDICE … 0 1.948 09/25/2012 - 22:12 Portuguese
Poesia/Meditación O AMOR MORDE O SILÊNCIO … 0 2.956 09/23/2012 - 22:42 Portuguese
Poesia/Intervención QUE A MORTE NOS MATE … 0 3.620 09/20/2012 - 17:53 Portuguese
Poesia/Pasión UMA LENHA TUA … 0 1.395 09/19/2012 - 23:58 Portuguese
Poesia/Pasión ATÉ QUE A NUDEZ SEJA A ÚLTIMA ROUPA … 0 1.859 09/18/2012 - 17:07 Portuguese
Fotos/Paisaje A Queda do Sol ... 0 2.691 09/18/2012 - 17:02 Portuguese
Fotos/Otros Cortante ... 0 1.877 09/18/2012 - 16:59 Portuguese
Poesia/Meditación PALAVRAS DE VASTO SILÊNCIO … 0 3.850 09/12/2012 - 21:12 Portuguese
Poesia/Meditación O SER DAS COISAS DAS COISAS DO SER … 1 1.359 09/11/2012 - 18:02 Portuguese
Poesia/Pasión SOLETRA-ME NOS TEUS SEGREDOS … 0 2.777 09/06/2012 - 19:54 Portuguese
Fotos/Paisaje Subir Sem Perder O Chão ... 0 2.894 09/04/2012 - 20:01 Portuguese
Poesia/Meditación BICHO COM SETE CABEÇAS DE BICHO … 0 2.745 09/04/2012 - 19:45 Portuguese
Fotos/Arte Digital Inveja ... 0 3.815 09/04/2012 - 14:13 Portuguese
Poesia/Meditación JUBA DE URTIGAS … 0 3.068 09/02/2012 - 22:40 Portuguese
Poesia/Meditación LUGAR DE OLHOS … 0 1.093 09/02/2012 - 20:02 Portuguese
Poesia/Pasión NUM TOQUE, O TODO DO TEU DESEJO … 0 3.040 09/02/2012 - 00:14 Portuguese
Poesia/Meditación GRITO … 0 2.351 09/01/2012 - 19:56 Portuguese