ARROZ DE CABIDELA
Ingredientes:
1 Frango ou 1 pato ou 1 galinha
1/2 Copo de vinagre
2 Cebolas
500 g de arroz carolino
5 Colheres de sopa de azeite
1 Dente de alho
1 Ramo de salsa
2 Folhas de louro
1 Ramo de carqueja
Sal e pimenta
Preparação:
Quando se mata a ave, recolhe-se o sangue para um recipiente, onde já se encontra o vinagre, e mexe-se.
(Como opção pode-se comprar no talho, o sangue geralmente embalado e pronto a usar).
Corta-se a ave escolhida em pedaços e leva-se a estufar em lume muito brando e sempre com o tacho tapado.
Quando a carne estiver macia, adiciona-se a água suficiente para se obter o arroz.
A quantidade de água depende da consistência da cabidela que se pretende obter.
Para se obter um arroz de cabidela bastante "molhado", a água deve ter pelo menos três vezes o volume do arroz.
Adiciona-se finalmente o sangue e, mal levante fervura, retira-se do lume e serve-se.
Submited by
Culinária :
- Login to post comments
- 1570 reads
other contents of Henrique
Topic | Title | Replies | Views | Last Post | Language | |
---|---|---|---|---|---|---|
Fotos/Others | Senhor Ladrão ... | 0 | 1.373 | 08/01/2012 - 22:50 | Portuguese | |
Poesia/Fantasy | PORTOS APÓCRIFOS … | 0 | 2.363 | 07/31/2012 - 20:28 | Portuguese | |
Poesia/Fantasy | PIPOCAS … | 2 | 1.110 | 07/31/2012 - 19:57 | Portuguese | |
Poesia/Love | TRAZES AS LUZES DA NOITE … | 0 | 858 | 07/28/2012 - 15:54 | Portuguese | |
Poesia/Passion | GUITARRA DO FIM … | 0 | 5.383 | 07/28/2012 - 00:41 | Portuguese | |
Poesia/Meditation | AMAR É... | 4 | 918 | 07/24/2012 - 23:58 | Portuguese | |
Poesia/Love | POR ENTRE SILVAS QUE DÃO VIDA AOS DIAS … | 1 | 527 | 07/23/2012 - 21:17 | Portuguese | |
Fotos/Digital Art | BOEMISCÊNCIA ... | 0 | 2.047 | 07/21/2012 - 18:48 | Portuguese | |
Poesia/Passion | AVANTE ALMA QUE O CORPO TARDA … | 1 | 1.206 | 07/16/2012 - 08:25 | Portuguese | |
Poesia/Love | SÃO OS TEUS LÁBIOS A ROUPA DOS MEUS LÁBIOS … | 0 | 1.755 | 07/13/2012 - 00:39 | Portuguese | |
Poesia/General | NO CORAÇÃO DO MAR | 2 | 2.165 | 07/10/2012 - 19:37 | Portuguese | |
Poesia/Sadness | FEITO DE PARA SEMPRE COM DE TÃO LONGE … | 6 | 1.383 | 07/10/2012 - 01:13 | Portuguese | |
Videos/Music | U2 - Pride (In The Name Of Love) | 0 | 3.418 | 07/08/2012 - 20:45 | Portuguese | |
Videos/Music | Scorpions - Lorelei | 0 | 2.733 | 07/07/2012 - 12:52 | Portuguese | |
Videos/Music | Scorpions-When the smoke is going down | 0 | 2.380 | 07/07/2012 - 12:31 | Portuguese | |
Poesia/Aphorism | FEIRA DE ENGRENAGENS ... | 0 | 1.760 | 07/06/2012 - 23:17 | Portuguese | |
Poesia/Dedicated | LEOPARDA DOS TAPETES DE CORDA … | 0 | 1.730 | 07/05/2012 - 22:44 | Portuguese | |
Poesia/Meditation | EM TUDO … | 0 | 664 | 07/01/2012 - 17:40 | Portuguese | |
Poesia/Sadness | COVIL DE RAIVAS … | 2 | 1.075 | 06/30/2012 - 22:29 | Portuguese | |
Poesia/Passion | AS PALAVRAS SÃO O MEU SILÊNCIO … | 0 | 1.546 | 06/29/2012 - 11:39 | Portuguese | |
Poesia/Passion | A UM MINUTO IMÓVEL DE NÓS … | 1 | 687 | 06/21/2012 - 22:52 | Portuguese | |
Poesia/Fantasy | POESIA SÓ … | 2 | 792 | 06/17/2012 - 11:12 | Portuguese | |
Poesia/Passion | BARRANCO SACHOLADO POR SILÊNCIO … | 0 | 916 | 06/16/2012 - 12:23 | Portuguese | |
Poesia/Sadness | OLHAR AFLUENTE AO ÓBITO DA DISTÂNCIA … | 0 | 1.931 | 06/13/2012 - 23:00 | Portuguese | |
Poesia/Passion | PANCA … | 0 | 795 | 06/06/2012 - 21:38 | Portuguese |
Add comment