Porco ao caramelo

Eu adoro comida chinesa, vietnamita, tailandesa e este prato é um dos meus favoritos e o fiz hoje pela primeira vez, sem seguir uma receita mas sim a minha memória gustativa e OMG (Oh Meu Deus), que prato divinal! E nada melhor para acompanhar esta delícia que um bom arroz Basmati bem frito no caldo de galinha....HUMMMM.... Palavras para quê!

Ingredientes:

600g de lombo de porco cortado em pedaços
1 alho francês médio às rodelas
2 colheres de sopa de azeite doce
3 dentes de alho picados
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de molho de soja
(5 colheres de sopa de Nuoc man) >> eu não pus mas no prato tradicional põe-se
200ml de água


Modo de preparação do pitéu:

 Temperar os pedaços de carne com molho de soja apenas...
Refogar o alho no azeite...
Fritar os pedaços de carne até alourarem...
Adicionar o alho francês e deixar cozer por uns 2 minutinhos e retirar a carne da frigideira...
Adicionar o açúcar no molho...
Logo a seguir, o molho de soja ...
Deixar caramelizar...
Adicionar a carne ao caramelo...
Juntar a água, tapar e deixar a carne cozer durante 40 minutos e estará pronta!
Está pronta para servir 40 minutos depois!
Bom apetite!

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Thursday, February 24, 2011 - 15:58

Culinária :

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